Соблюдение длительной диеты достаточно большой стресс, изголодавшийся организм с бешеной скоростью начинает запасать вещества для поддержания жизнедеятельности по окончании "его мучений". В этом плане очень хорошо проводить разгрузочные дни, которые могут применяться эпизодически, либо входить в состав различных диетических программ. Например, при ожирении очень эффективны огуречные (по 300 г свежих огурцов без соли 5 раз в день, всего 1.5 кг), овсяные (по 140 г овсяной каши на воде 5 раз в день, всего 700 г каши (200 г овсяной крупы); 1-2 стакана чая или лучше отвара шиповника) или яблочные (по 300г яблок в необработанном виде или в виде печеных яблок 5-6 раз в день всего 1,5-2 кг) разгрузочные дни.